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冷库的基本制冷工作原理你知道吗？ 

相关工程生物冷库享宁制冷凭借在冷库工程行业内多年的施工经验和口碑被物流公司选为冷链部冷库电子化工

冷库制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，自动监测、记录和调控储存区域的温度、电商生鲜冷库冷库温度10~20℃，

冷库大小600m3，湿度要求≤30%，经我司项目经理和魅力厨房工程部冷藏速冻冷库此次享宁制冷为建的冷冻冷库，冷库温

度：-26℃，冷库大小：230m3。

零售性冷藏冷库

零售性冷藏冷库一般多建在城市的大型副食商业店铺里，供临时贮存零售食品用。其特点是库容量比较小，贮存周期短，

库温随不同的使用要求而异。目前使用较多的小型活动冷藏库也属于此类。

冷库小知识

1：能正常地向保鲜冷库中的冷却设备输送液体制冷剂（或载冷剂），且能使制冷剂（或载冷剂）在系统中循环，

从而使冷却物工况稳定。

2：能进行调节(应具有一定的灵活性)，以便在工作条件改变时能进行相应的调整，并要保证在个别的机器、设备、

管道发生故障时不影响生产;

3：操作管理方便;

4：能保证操作人员和生产安全。

间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等***气体带出库外。维护编辑一、 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。如此温库调节可以达到节能的要求，也能满足某些库房高精度温度调节的需要，温控可达到0。这些营养成分冷库实物的存在，会使霉菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类。

酸类的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的有乳酸、***等。***库的温度要求从2到8℃冷藏保存***，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放***，并可监测和记录储存区的温度湿度。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。